30 de agosto de 2023
Las bellotas son un verdadero almacén de nutrientes. Son ricas en grasas saludables, lo que contribuye a la característica infiltración de grasa intramuscular en la carne de cerdo ibérico.
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27 de agosto de 2023
Descubre el secreto mejor guardado detrás del sabor excepcional del cerdo ibérico: su alimentación. Desde las exuberantes dehesas hasta la temporada de montanera, exploramos cómo la dieta de estos cerdos se traduce en una carne jugosa, llena de sabor y rica en ácido oleico. Adéntrate en el mundo de la cría de cerdos ibéricos y entiende por qué su alimentación es el componente esencial de su calidad culinaria insuperable.