Tiramisú de jamón ibérico y café
11 de septiembre de 2023Un Delicioso Viaje Gastronómico
La quiche es una de esas recetas versátiles que pueden adaptarse a cualquier ocasión, desde un almuerzo ligero hasta un plato principal en una cena elegante. En este artículo, te guiaremos a través de la preparación de un «Quiche de Espinacas y Lomo Ibérico», una combinación de ingredientes que te llevará en un delicioso viaje gastronómico. ¿Listo para descubrir cómo hacer esta maravillosa quiche?
Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para esta deliciosa quiche:
Para la Masa Quebrada:
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua fría
- Una pizca de sal
Para el Relleno:
- 200 gramos de espinacas frescas, lavadas y escurridas
- 100 gramos de lomo ibérico, cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla, picada finamente
- 100 gramos de queso gruyere rallado
- 3 huevos
- 200 ml de crema de leche (nata líquida)
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar la Masa Quebrada
1.1. En un bol grande, mezcla la harina de trigo con la sal.
1.2. Agrega la mantequilla fría y, con la ayuda de un tenedor o un cortador de masa, trabaja la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migajas.
1.3. En otro recipiente, bate el huevo y agrégalo a la mezcla de harina y mantequilla. También agrega las dos cucharadas de agua fría.
1.4. Amasa la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y puedas formar una bola de masa.
1.5. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Preparar el Relleno
2.1. En una sartén grande, saltea la cebolla picada hasta que esté transparente.
2.2. Agrega las espinacas frescas y cocínalas hasta que se marchiten. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar.
2.3. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Paso 3: Montaje y Horneado
3.1. Estira la masa quebrada con un rodillo hasta que tenga el tamaño adecuado para tu molde para quiche (generalmente, unos 25 cm de diámetro).
3.2. Coloca la masa en el molde y ajústala cuidadosamente. Recorta el exceso de masa si es necesario.
3.3. Pincha el fondo de la masa con un tenedor y hornea durante 10 minutos para que no quede cruda.
3.4. Mientras tanto, bate los huevos y la crema de leche en un bol grande. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
3.5. Retira la masa prehorneada del horno y coloca las espinacas cocidas sobre el fondo.
3.6. Luego, distribuye el lomo ibérico y el queso gruyere sobre las espinacas.
3.7. Vierte la mezcla de huevo y crema de leche sobre los ingredientes en el molde.
Paso 4: Horneado Final
4.1. Vuelve a colocar la quiche en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
4.2. Deja enfriar un poco antes de desmoldarla y cortarla en porciones.
Consejos para una Quiche Perfecta
- Masa Quebrada Casera: Preparar la masa quebrada en casa le dará un sabor y textura incomparables. Sin embargo, si prefieres ahorrar tiempo, puedes utilizar masa quebrada prehecha.
- Variaciones: Si lo deseas,puedes experimentar con otros ingredientes como champiñones, pimientos o bacon en lugar del lomo ibérico.
Esta “Quiche de Espinacas y Lomo Ibérico” es una delicia que combina la frescura de las espinacas con la riqueza del lomo ibérico y el queso gruyere. ¡Es perfecta como plato principal o para servir en brunches y cenas especiales! ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con esta deliciosa creación!