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¿Buscas una receta fácil y deliciosa que impresione a tus invitados o simplemente te haga sentir como un chef de alta cocina en casa? ¡La pechuga de pollo rellena de jamón ibérico y queso es la respuesta! Este plato combina la jugosidad del pollo con el sabor salado del jamón y la cremosidad del queso para crear una explosión de sabores en cada bocado. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisitez culinaria.
Para la pechuga de pollo rellena, necesitarás:
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 100 gramos de jamón ibérico
- 100 gramos de queso manchego
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa, necesitarás:
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/4 de taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de harina
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca las pechugas de pollo entre dos láminas de papel film y aplánalas suavemente con un mazo de cocina para que queden delgadas y uniformes.
Relleno
- Sobre cada pechuga de pollo, coloca una capa de jamón ibérico y otra de queso manchego.
- Espolvorea los dientes de ajo picados sobre el jamón y el queso.
- Enrolla las pechugas, asegurándote de que el relleno quede bien sellado en su interior. Puedes usar palillos de dientes para mantenerlos en su lugar.
Dorado
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sella las pechugas de pollo rellenas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Horneado
- Transfiere las pechugas doradas a una bandeja apta para horno y hornéalas durante 15-20 minutos o hasta que estén cocidas por completo.
Preparación de la salsa
- En la misma sartén donde doraste las pechugas, agrega la mantequilla y la harina. Cocina durante unos minutos hasta que se forme una pasta dorada.
- Vierte el vino blanco y el caldo de pollo, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Incorpora la crema de leche y sigue revolviendo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir
- Vierte la deliciosa salsa sobre las pechugas de pollo rellenas antes de servir. Acompáñalas con tus guarniciones favoritas, como puré de papas o verduras al vapor.
Conclusión:
¡Listo! Has preparado una exquisita pechuga de pollo rellena de jamón ibérico y queso que seguramente impresionará a tus comensales. Esta receta es perfecta para una cena especial o para consentirte a ti mismo.
Consejos Útiles:
- Si no tienes jamón ibérico, puedes usar jamón serrano o cualquier jamón de calidad.
- Experimenta con diferentes tipos de queso según tu preferencia. El queso manchego aporta un sabor auténtico, pero el queso cheddar o el queso de cabra también funcionan muy bien.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas, como tomillo o romero, al relleno.
- Si deseas una versión más saludable, puedes hornear las pechugas en lugar de dorarlas en la sartén.
- Acompaña tu plato con una copa de vino blanco seco para realzar los sabores.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros! Si estás buscando más ideas culinarias,