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¡Amantes de la buena comida, prepárense para una experiencia de sabor fuera de serie! Hoy les traigo una receta que combina la frescura de los guisantes, la calidez del curry y la intensidad del chorizo ibérico en un plato que te hará exclamar «¡Delicioso!» en cada bocado. ¿Listos para descubrir cómo preparar estos Guisantes con Huevo y Chorizo Ibérico al Curry?
Ingredientes (4 porciones):
- 400 gramos de guisantes frescos o congelados
- 200 gramos de chorizo ibérico, en rodajas finas
- 4 huevos frescos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry en polvo (ajusta la cantidad según tu preferencia)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
¡Manos a la Obra!
Sofreír el Chorizo y las Verduras:
Comencemos por darle un toque de sabor irresistible al chorizo ibérico.
1. En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega las rodajas de chorizo ibérico y cocina hasta que estén doradas y hayan liberado su delicioso aceite. Esto le dará un sabor excepcional al plato.
3. Retira las rodajas de chorizo de la sartén y colócalas en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Resérvalas.
4. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
Introduciendo el Curry:
Es hora de darle un giro aromático a la receta.
5. Agrega la cucharada de curry en polvo a la cebolla y el ajo. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen y el curry libere su aroma.
6. Regresa las rodajas de chorizo a la sartén y mezcla todo para que los ingredientes se impregnen con el sabor del curry.
Guisantes Frescos:
7. Incorpora los guisantes a la sartén y mezcla todo para que se impregnen con el sabor del curry y el chorizo. Cocina durante unos minutos hasta que los guisantes estén tiernos, pero aún conserven su textura crujiente.
Huevos para Rematar:
8. Haz un pequeño espacio en la sartén y rompe los huevos directamente en ella. Cocina los huevos hasta que las claras estén listas y las yemas aún estén un poco líquidas. Puedes tapar la sartén con una tapa para acelerar el proceso, si lo prefieres.
9. Cuando los huevos estén cocidos a tu gusto, retira la sartén del fuego.
¡A la Mesa!
10. Sirve tus Guisantes con Huevo y Chorizo Ibérico al Curry en platos individuales. Asegúrate de repartir los huevos de manera uniforme.
11. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para un toque de frescura y color.
Consejos Útiles:
- Si no encuentras chorizo ibérico, puedes sustituirlo por chorizo común, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente.
- Ajusta la cantidad de curry según tu preferencia personal. Puedes hacerlo más suave o más picante según tus gustos.
Conclusión
Los Guisantes con Huevo y Chorizo Ibérico al Curry son una explosión de sabores en cada bocado. La combinación del curry con el chorizo ibérico agrega un toque exótico y picante a este plato de guisantes clásico. Es perfecto como plato principal o como guarnición. Además, es una excelente opción para agregar más verduras a tu dieta de manera deliciosa.
Si te ha encantado esta receta, asegúrate de explorar otras recetas que incorporen el delicioso chorizo ibérico en tu cocina. ¡Buen provecho y disfruta de esta delicia culinaria!