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Prepárate para un viaje culinario que combina la frescura de Italia con la exquisitez de España. Hoy te traemos una receta que te hará exclamar «¡Delicioso!» al probarla: Espaguetis con Pesto de Albahaca y Jamón Ibérico. Esta mezcla de sabores y texturas te llevará en un viaje gastronómico que querrás repetir una y otra vez. ¿Listo para cocinar?
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de espaguetis
- 100 gramos de jamón ibérico en lonchas finas
- 2 tazas de hojas frescas de albahaca
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de piñones (opcionalmente, puedes usar nueces)
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano adicional (para espolvorear)
- Hojas de albahaca fresca (para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparación de los Espaguetis
1.1. Hierve agua en una olla grande y añade sal generosamente. Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y resérvalos.
Paso 2: Preparación del Pesto de Albahaca
2.1. En una licuadora o procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, el queso parmesano rallado, los piñones (o nueces), los dientes de ajo pelados y una pizca de sal y pimienta.
2.2. Comienza a mezclar a baja velocidad mientras agregas lentamente el aceite de oliva virgen extra en un hilo fino. Continúa mezclando hasta que obtengas una salsa espesa y homogénea. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Paso 3: Saltear el Jamón Ibérico
3.1. En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina las lonchas de jamón ibérico hasta que estén crujientes. Esto debería tomar unos minutos. Retira el jamón crujiente de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Luego, desmenúzalo en trozos pequeños.
Paso 4: Mezcla Final
4.1. En la misma sartén que usaste para el jamón ibérico, vierte la salsa de pesto de albahaca.
4.2. Agrega los espaguetis cocidos a la sartén y revuelve bien para que los fideos se impregnen de la deliciosa salsa de pesto.
Paso 5: Servir y Decorar
5.1. Sirve los espaguetis en platos individuales y espolvorea los trozos de jamón ibérico crujiente por encima.
5.2. Decora con queso parmesano rallado adicional y hojas de albahaca fresca.
Consejos para un Plato Perfecto
- Calidad del Jamón Ibérico: Utiliza jamón ibérico de alta calidad para obtener el mejor sabor. El jamón ibérico añade un toque salado y ahumado a la receta.
- Variedad de Frutos Secos: Si no tienes piñones, las nueces son una excelente alternativa para el pesto. Añaden un sabor y una textura deliciosos.
- Ajusta la Textura del Pesto: Si prefieres un pesto más espeso, añade menos aceite. Para una consistencia más suave, agrega un poco más de aceite.
- Decoración Fresca: Las hojas de albahaca fresca no solo añaden un toque de color, sino que también realzan el sabor del plato. No escatimes en ellas al decorar.
Disfruta de una Fusión de Sabores
Con esta receta de Espaguetis con Pesto de Albahaca y Jamón Ibérico, estarás celebrando la unión de dos grandes cocinas, la italiana y la española, en un solo plato exquisito. Este plato es perfecto para una cena especial o simplemente cuando quieras consentirte con algo delicioso y reconfortante.
Así que, ¡pon tu delantal y prepárate para deleitar a tus papilas gustativas! Cada bocado te recordará por qué la comida es una de las mejores formas de explorar diferentes culturas y sabores. ¡Buen provecho!