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Si creías que ya habías probado todos los tipos de brownies posibles, ¡te tenemos una sorpresa! En esta ocasión, te vamos a enseñar a preparar un brownie de chocolate que combina la dulzura del cacao con la irresistible textura crujiente del jamón ibérico y el sabor de las nueces. Este es un giro inesperado a un clásico que te hará preguntarte por qué no lo habías probado antes.
Ingredientes
Antes de adentrarnos en la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios listos:
- 200 gramos de chocolate negro (70% de cacao)
- 150 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 100 gramos de harina
- 50 gramos de cacao en polvo
- 100 gramos de nueces picadas
- 50 gramos de trocitos de jamón ibérico (crunchy)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparación del Chocolate
1.1. Comienza por precalentar tu horno a 180°C y forrar un molde cuadrado o rectangular con papel pergamino. Esto facilitará el desmolde posterior.
1.2. Trocea el chocolate negro en pedazos pequeños y colócalo en un bol resistente al calor. Añade la mantequilla al bol junto con el chocolate.
1.3. Derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas o al baño maría, revolviendo ocasionalmente hasta que estén completamente derretidos y se hayan combinado de manera uniforme. Luego, déjalo enfriar durante unos minutos.
Paso 2: Mezcla de Ingredientes Secos
2.1. En otro bol, tamiza la harina y el cacao en polvo juntos. Esto ayudará a eliminar los grumos y garantizará que los ingredientes secos se mezclen de manera uniforme.
Paso 3: Preparación de la Mezcla de Huevos y Azúcar
3.1. En un tercer bol, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y ligeramente espumosa. Esto puede llevar unos minutos, así que ten paciencia y utiliza una batidora eléctrica si lo deseas.
Paso 4: Combina las Mezclas
4.1. Ahora es el momento de combinar todo. Vierte la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevos y azúcar, revolviendo continuamente para asegurarte de que se integren bien.
4.2. Añade gradualmente la mezcla de harina y cacao tamizada al bol con las otras mezclas, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 5: Añade las Nueces y el Jamón Ibérico
5.1. Agrega las nueces picadas y los trocitos de jamón ibérico crujiente a la masa del brownie. Esto dará un toque de textura y sabor sorprendente.
Paso 6: Horneado
6.1. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
6.2. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del brownie salga con algunas migajas húmedas, pero no líquidas.
Paso 7: Enfriamiento y Corte
7.1. Una vez que el brownie esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
7.2. Una vez que el brownie esté completamente frío, córtalo en cuadrados o rectángulos según tu preferencia.
¡Listo para Disfrutar!
Este Brownie de Chocolate con Trocitos de Jamón Ibérico y Nueces es una deliciosa sorpresa que impresionará a tus amigos y familiares. La combinación de dulzura y salinidad, crujiente y suave, hace que este postre sea verdaderamente único.
¡Acompáñalo con un buen café o un vaso de leche para realzar aún más su sabor! Es perfecto como postre después de una cena especial o como un regalo gastronómico inesperado en tu próxima reunión.
Conclusiones
Este brownie es una muestra de cómo la creatividad en la cocina puede dar lugar a sabores sorprendentes. El jamón ibérico y las nueces añaden un giro emocionante a un postre clásico. Anímate a probar esta receta y comparte tus experiencias culinarias con nosotros. ¡Buen provecho y disfruta de este delicioso brownie único en su tipo!