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¿Estás buscando una receta que te transporte al corazón de la cocina asiática y que al mismo tiempo incorpore la riqueza del cerdo ibérico? ¡Estás en el lugar correcto! Te presentamos una deliciosa receta de «Fideos Udon Salteados con Cerdo Ibérico y Verduras». Esta combinación perfecta de sabores y texturas te hará sentir como si estuvieras en un auténtico restaurante asiático. ¡Prepárate para un viaje culinario inolvidable!
Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios listos:
- 200 gramos de fideos udon (puedes encontrarlos en tiendas de alimentos asiáticos)
- 200 gramos de cerdo ibérico en tiras finas
- 1 zanahoria, pelada y cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cebolla morada, cortada en plumas
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado (aproximadamente 2 cm)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
- Semillas de sésamo tostado (opcional, para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparación de los Fideos Udon
1.1. Comienza por hervir agua en una cacerola grande. Una vez que hierva, agrega los fideos udon y cocínalos según las instrucciones del paquete (generalmente de 8 a 10 minutos). Luego, escúrrelos y resérvalos.
Paso 2: Salteado del Cerdo Ibérico
2.1. En una sartén grande o un wok, calienta una cucharada de aceite de cocina a fuego medio-alto.
2.2. Agrega las tiras de cerdo ibérico y saltea hasta que estén doradas y cocidas por completo. Esto debería tomar aproximadamente 3-4 minutos. Retira el cerdo de la sartén y resérvalo.
Paso 3: Salteado de las Verduras
3.1. En la misma sartén, añade una cucharada de aceite de sésamo y caliéntalo a fuego medio.
3.2. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea durante unos 30 segundos hasta que comiencen a liberar su fragancia.
3.3. Añade la cebolla morada y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté tierna y comience a caramelizarse.
3.4. Incorpora las tiras de zanahoria, pimientos rojo y verde. Saltea durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Paso 4: Montaje y Salsa
4.1. Regresa el cerdo ibérico salteado a la sartén con las verduras.
4.2. Vierte la salsa de soja y el mirin sobre la mezcla y revuelve bien para asegurarte de que todo esté bien cubierto. Cocina durante 2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Paso 5: Incorporación de los Fideos Udon
5.1. Agrega los fideos udon cocidos a la sartén con la mezcla de cerdo, verduras y salsa. Revuelve para combinar todo.
5.2. Cocina durante unos minutos adicionales para que los fideos absorban los sabores de la salsa y se calienten por completo.
Paso 6: Servir y Decorar
6.1. Una vez que todo esté bien mezclado y caliente, retira la sartén del fuego.
6.2. Sirve los Fideos Udon Salteados en platos individuales y decora con cilantro fresco picado y semillas de sésamo tostado si lo deseas.
Consejos para un Plato Perfecto
- Variedad de Verduras: Siéntete libre de experimentar con las verduras que tengas a mano. El brócoli, los champiñones o los brotes de bambú también funcionan bien en esta receta.
- Sabor Extra: Para un toque de picante, puedes agregar un poco de chile rojo picado o salsa de chile a la mezcla.
- Frescura del Cerdo Ibérico: La elección de un buen cerdo ibérico marcará la diferencia en el sabor. Busca la mejor calidad que puedas encontrar.
- Tiempo de Cocción: No sobrecuezas las verduras; deben mantener un poco de crujiente para agregar textura al plato.
Disfruta de una Aventura Culinaria
Estos Fideos Udon Salteados con Cerdo Ibérico y Verduras son una verdadera aventura culinaria. La mezcla de sabores y la combinación de texturas harán que este plato sea uno de tus favoritos. Además, es una forma deliciosa de incorporar el cerdo ibérico en una receta asiática auténtica.
Así que, ¿qué estás esperando? ¡Prepara estos fideos udon y sorprende a tu paladar con una explosión de sabores! Es perfecto como plato principal o incluso como almuerzo para llevar al trabajo. ¡Buen provecho!